Atlante dei vitigni e vini di territorio
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Materiale linguistico moderno

Palliotti, Alberto <professore di Viticoltura> - Poni, Stefano <professore di Viticoltura> - Silvestroni, Oriana <professore di Viticoltura>

Atlante dei vitigni e vini di territorio

Abstract: I vitigni autoctoni sono fondamentali per meglio valorizzare il legame "vitigno autoctono-paesaggio", per differenziare l'offerta enologica e conservare la biodiversità. Il volume descrive 126 vitigni italiani a diffusione non superiore ai 200 ettari di superficie coltivata, organizzati in schede di sintesi illustrate. Oltre alla caratterizzazione morfologica ed attitudinale, ciascuno di essi è accompagnato da informazioni storiche e dalla descrizione dei caratteri enologici, completi di profilo sensoriale. Anche se solo una parte dei vitigni autoctoni è per ora coltivata per produrre uva da vino, il libro vuole esserne un primo, originale compendio e rappresentare un compagno per scoprire vini diversi, o anche unici, dell'Italia intera.


Titolo e contributi: Atlante dei vitigni e vini di territorio : genotipi italiani autoctoni poco noti e diffusi / a cura di Alberto Palliotti, Oriana Silvestroni, Stefano Poni

Pubblicazione: Milano : Edagricole, 2022

Descrizione fisica: 297 p. : ill. ; 27 cm

EAN: 9788850656257

Data:2022

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nomi: (Editore) (Autore) (Autore) (Autore)

Soggetti:

Classi: 634.8 Piante da frutto. Uva (22)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2022
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

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